關於人類

2020開幕沒多久就立刻火紅的店，之前看旅遊youtuber介紹整個口水都要留下來，選擇困難的人不用煩惱，這邊只有一種套餐: 三個漢堡排+白飯無限續+一碗味增湯+一顆蛋+多種自製沾醬與調味料，強調每天早上做新鮮絞肉，使用純牛肉製做漢堡排，直接在客人面再搭配新鮮煮好的釜燒飯，若是肉食控的話，真的很值得來一趟。

挽肉と米的中文意思就是絞肉與飯。
現在有三家分店，東京吉祥寺、東京涉谷、跟京都。
只有涉谷分店的包廂可以網路預約(人數不足會被併桌、且有預約費用、不能抵消費)，其他家都要現場排隊領號碼牌。
 

吉祥寺本店11點開放用餐，一直營業到晚上九點。
9點就會先發放號碼牌 與 詢問想要用餐的時間。
都有會講英文的店員，不用太擔心溝通困難。
實際用餐體驗覺得翻桌速度非常快，平日的話感覺不用堅持一大早就來排隊，只是用餐時間可能不能按照自己喜好挑選。 不過我們因為卡了要去三鷹之森吉卜力美術館的行程，保險起見要吃到第一輪，所以早早八點半就到場排隊，那時前面只有一個人，但快九點時一轉眼後面就排了至少二十個人。看youtuber們分享，想吃晚上的可以中午左右再來排號碼牌(不負責言論)。

▼ 店在巷子的巷子裡，小小的店家，名氣卻很響。

▼登記完要走時已經排了一長串。
用餐時意外發現日本人很多，還以為會超多台灣人(因為很多台灣youtuber介紹)。

▼ 接近開店時，會擺上一些告示牌。 簡單來說就是依照排隊順序發放號碼牌並登記時間。 開店期間排隊登記號碼牌的人請等候店員出來登記，並且等候時不要造成來往人車或店家困擾。 整理券忘記拍了，上面也是只有日文，重點就是要在登記時間前回到店家門口，時間到了會叫登記的名字入座，如果店員出來叫沒人、過號了那登記就不算數了，千萬要注意時間。 另外整理券上還有標註四人以上用餐座位可能會被拆開。 有分食的小孩會收500塊費用。 無法抱著小孩入席用餐。 若有嬰兒車等待時間可能會較長(場地限制問題)。

▼ 自助點餐。(沒千元鈔可以跟店員換)
左上角就是唯一的挽肉と米 定食（￥1,600）。若要飲料、加點漢堡排等等就按其他的按鍵，再按照金額投入現金。     

▼ 抽屜打開有小碟子、濕餐巾紙、胡椒鹽、筷子。
另外知道我們是外國人還給了英文說明菜單，說明兩邊的醬料(生醬油、青辣椒鹽檸檬、青辣椒油、藥念、椒麻、碎大蒜)與解膩清爽的小菜

▼ 三顆漢堡排會前後上，第一顆建議直接放到飯上，第二顆漢堡排前店員會問要不要加蘿蔔絲，個人是建議配著吃因為比較解膩，另外可以配上他們的醬油或是橙醋醬吃。然後蛋就直接打在飯上，就是最日本道地的吃法了。(日本人真的很愛蛋+白飯，不是很懂XD，但搭著牛肉漢堡排的確是絕配)。第三顆有點忘記了，應該是自己隨意搭著醬料或胡椒鹽品嚐吧。 

▼ 漢堡排烤的差不多時，會放到面前的小烤網上。我們跟其他人都是直接吃掉，面前的炭火不是很熱、應該只是保溫效果吧?

周圍的日本男生全都呼嚕嚕狂吃追加了兩三碗白飯，我因為前面幾天晚上都是大餐、其實這天午餐並不是很餓，就只吃了一碗半白飯，說實在有點可惜，因為他們的白飯真的有夠好吃，加上漢堡排多汁味重，實在是應該要多吃一點白飯阿。

整體來說我覺得漢堡排真的很鮮嫩多汁，調味也很不錯，配著白飯或小菜很剛好，如果是台灣有我應該會定期造訪。  吉祥寺這邊是頗受年輕人歡迎的區域，有很多古著店(二手衣)、餐廳與特色店家、旁邊又有廣大優美的井之頭公園與三鷹之森美術館，若是有計畫造訪這區的話，是還滿值得空出一個時段來這裡用餐的。