關於人類

台灣人也是以米飯為主食，應該很能欣賞米料亭對米用心製作出來的極品米料理～
這家八代目儀兵衛，網路上都說是店主原本家裡是米店，為了現代日本米飯料理的式微，用心挑選米種以及用土鍋飯仔細烹煮出來的飯，其他料理也都是為了要彰顯米飯的香甜好吃，而搭配的。連晚上套餐餐前的“米酒”（？）也好喝到不行，有米酒的香，卻沒有米酒酒精的勁辣～很推薦吃吃看

八代目儀兵衛

官網   午餐菜單  晚餐
(簡體）中文版官網

推薦網誌：「京。美食」五星級的美味盛宴:祇園米料亭 八代目儀兵衛。

地址:京都府 京都市東山区 祇園町北側 296

電話:075-708-8173

午餐可以預約但是要透過電話預約(?), 網站似乎是能直接預約晚餐

營業時間:每週三定休

中午 11:00～14：30　晚上18:00～21：00（最後進店時間)

交通方式:

京阪祇園四条駅　徒歩８分（京都八坂神社斜對面）

京都市巴士 祗園站

其實一般旅客都是去吃午餐定食的，因為比較便宜，價錢大約在1400~2200日圓
晚餐就是只有兩個套餐，6990/ 4930 兩種價錢，
不過因為午餐看網誌都說要排很久
（人氣高＋位置少，全店只有22個座位）
好好出去玩，我不太想要為了吃東西浪費一兩個小時在排隊
一開始就想說那吃晚餐好了
貴一點應該沒差，但我其實沒有看到底價錢多少
都人進去了，老公才跟我說你有看價錢嗎，然後囧囧硬著頭皮吃了哈哈哈
但真的很好吃！！！
米好好吃啊～ 可以單單吃著白米飯慢慢咀嚼品嚐它的香味
 

晚餐套餐吃起來超飽的
因為前前後後也是十道菜初
土鍋白飯的飯，加最後的茶泡鍋巴，我們兩人共裝了六碗
（都是老闆幫忙裝飯的，連飯都盛的好漂亮，而且米粒粒分明又閃閃發亮，到底如何辦到的！！！）

徹體體驗了日本職人處處細心認真的精神！
坐在櫃檯前，兩位老闆就在眼前忙碌擺盤，所以不太好意思拍照
總覺得食物來沒趕快吃很失禮
所以只拍了兩張，排盤真的太令人驚豔的

老闆有兩位，是兄弟
弟弟稍微會英文，會簡單介紹一下
哥哥就是笑容可掬地用一些簡單的單字
如果懂日文去一定更棒，因為老闆對隔壁的日本客人仔細介紹好多啊～

手機拍起來不是很美，但食品真的讓人哇～～忍不住讚嘆
每個份量都很精緻，口味也很精細
每一種都讓人想慢慢的品嚐味道回味
他的壽司們也是要讓人體驗米飯的美味
我只能說各小菜甜鹹之間掌握得非常好（大拇指）

我一定要特別介紹湯匙旁那串稻穗！！！
這到底是如何辦到的，這個就像是爆米花一樣，把米粒爆香，但米粒是還黏在稻穗上的喔！
兩位老闆都特別交代要用筷子一顆顆吃ＸＤＤ
但真的很刷嘴～～一顆接一顆
因為我們兩人各點一份套餐，我點小份的，又肚子餓吃很快
所以就默默的一直吃老公的稻穗爆米花～（笑）

陶鍋來忘記拍照，一樣借用官網的

陶鍋來的時候，老闆會幫忙打開，拿掉濕布
先請你聞一下米飯的香氣
然後再盛飯給你
老闆小心翼翼的盛起米飯，然後飯勺在下的直接將米放到碗中，
而不是想我們平常是飯勺在上順便把米壓兩下ＸＤ

這時候的配菜沒有拍，基本上都是醃菜跟比較鹹，好下飯的料理～
我們都吃了兩碗

裝完第二碗的時候，老闆就秀了一下鍋底的鍋巴給我們看
並各拿一小塊給我們吃
並且交代一下剩下的鍋巴等下會再給我們吃，不是丟掉喔ＸＤ

最後的最後～
就是另個主角鍋巴茶泡飯出場
其實到這時已經飽到不行
但鍋巴飯好好吃啊
還問老公說，為什麼人家的鍋巴這麼好吃，家裡用都會好硬ＸＤ

回去吃前還買了兩包米要送給姊姊
一包是兩合（兩杯米的意思），一包就要價500日圓
非常地昂貴ＸＤ
但是因為很好吃，想要給幫我很多忙的姊姊吃吃看就還是捏緊荷包買惹！
（下圖：一包就是右邊盒子裡面一個布包的大小，約手掌大ＸＤ）

總之，有機會到祗園真的可以去吃看看
午餐定食要排比較久但比較便宜（看網路上分享說是十點開始就會放登記表在外面，大約10:50開始叫人入座）
晚餐雖然貴，但才能慢慢品嚐，跟料理擺盤的精細程度贏很多
再自己取捨吧：）