關於人類

(上圖為官網圖片，忘記拍外觀了囧)

此次前往新加坡，出差的姐姐幫我們訂了幾家知名的餐廳，其一就是位於占地廣闊的新加坡植物園裡的Corner House。曾數度榮獲米其林一星，頗受好評也口碑不錯，在用餐前姊姊交代說但這家網路上常被說上菜很慢要有心理準備，但實際用餐不知道是加快過了還是怎樣，還滿流暢快速的，不是那種一餐要吃三小時風格的法式風格XD   料理的部分整體很不錯，只可惜主菜的羊肉本來就不是我們喜歡的肉品項目、其配菜味道也都比較濃厚，不然其它我都覺得很好吃~ (btw是無菜單料理，所以上菜前並不知道主菜會是什麼)

▼  不知道為什麼新加坡植物園裡面好多雞在散步XDDD
在餐廳開門前我們在附近等待閒晃，走回餐廳時竟然看到一隻雞也在等(誤)

▼ 建築物本身是1910年代建造的濃濃英國殖民風格，是當時一個英國植物學家Eldred John Henry Corner的居所，他對於維護保存新加坡植物生態以及新加坡植物園居功厥偉、甚至在新加坡被日本佔據時期也幫忙保存文物。 經歷過數度用途變遷，現在改為餐廳，用餐區主要在二樓，整體相當明亮、被綠意環繞。

▼ 餐前麵包，有另外提供奶油跟一個東南亞風味的佐料可塗抹
有墨魚油條(服務生說要跟西方客人解釋油條都有點困難XD)、跟口感酥脆的麵包、很法式風格超硬的麵包。
硬麵包本來就不是我的菜，但墨魚油條跟酥脆口感麵包超好吃，他們的油條跟台灣豆漿店不太一樣，外面薄薄一層酥脆外皮、裡面較扎實濕潤。

▼ 這應該算前菜?
(但以正式菜單來說這還不是第一道)，三個都非常好吃，但我小鳥腦已經忘記詳細的材料內容囧

▼第一道正式的前菜，叫做"Not so friendly"，附餐的小卡主廚說這是他第一次將生蠔放道料理中，因為很多客人都會排斥，但他想為何不試試看呢?  因此這道前菜的料理生蠔是以小塊小塊的方式隱藏在湯裡、很順口沒有令人害怕的腥味(個人也很怕直接生吞一整塊生蠔，無法領略其樂趣)。 是一道很清爽、味道結合很完美剛好的湯品。

▼ 結合法式與亞洲和食的一道，在法式料理常見的泡沫下、竟然是我們熟悉的茶碗蒸。
但當然跟傳統茶碗蒸風味口感都不太一樣，更有海鮮鮮味、口感比較不是滑順感而是較軟綿的扎實感。

▼ 主菜羊肉，取名做"The link"，意思是我們擁有的跟家人朋友的美好記憶，常常都跟食物產生連結。其實羊肉處理地滿好並沒有感覺到所謂的羊騷味，但兩種羊肉料理中，圓柱狀的(應該是羊體的某種膜把處理過的羊肉緊緊包覆起來)，所以滿難切的。 但最主要還是這道菜的配菜們味道很重，不是很喜歡。

▼ 吃完主菜後、吃甜點前，清口腔味道的清爽小菜。
裡面其實包有兩種內餡，一個是梨子、另一個忘記了。非常適合在味道較重的主菜料理後登場的清爽風味。

▼ 甜點共兩道
拍得不好過曝了，沒有呈現出料理的細節，
而且忘記了詳細得食材有哪些，只記得滿好吃得，為什麼寫料理得部落客都記得住阿

▼ 看侍者拿著黑盒子過來，心想這是什麼呢，打開來原來是第二道甜點阿~
為了小孩可能不適合吃料理過程中有料理酒的可麗露，另外給了一種甜點~
可麗露、瑪德蓮跟綿花糖都很好吃，味道與軟硬都很適中。

▼ 配甜點的茶~ 
我問說有那些熱的可以喝時，侍者念了幾種選項、然後自己補一句烏龍茶有點普通可以跳過XD
日式的鐵製茶壺很有質感，我點了伯爵茶，喝起來卻意外溫潤~

▼ 四道主要料理的說明小卡

用餐的費用大概就是這等級餐廳的價位
午餐有分為四道料理的套餐Discovery $128 與 五道料理的套餐 Indulgence $168
晚餐則是只有六道料理的套餐Signature – $228
應該還需另加服務費與消費稅

新加坡因為華人多，許多店裡也都有會講中文的服務人員(但聽起來應該都已經是第二三代華人，所以中文不是很流暢、但能溝通就夠了)，那天用餐服務生看起來也是華人，有問要用英文或中文介紹餐點。 是說用餐前，服務生介紹了兩次我們這邊某某某也有來用餐，不知道是我英文太差還是沒聯想到，總之不知道在說誰，只好呵呵笑混過去XDD  

整體我個人是覺得不錯，環境因為在歷史建築裡頗有特別風情、明亮的光線與綠意讓人很舒暢；服務也滿親切細緻的；料理方面如前所述除了吃不慣的羊肉主菜其它都滿喜歡。感謝姊姊出資XD

題外話，我覺得台灣許多住宿跟餐廳實在都太貴了，許多國家米其林星級等級的餐廳都台幣三千多可以吃到，台灣高級一點的餐廳常常動不動就四五千、有的甚至近萬，雖然可能裝潢服務食材是比較好，但為何國外同等級餐廳不用這麼貴呢? 住宿也是，稍微有點景色或是有點裝潢的民宿(而且大部分還是很沒美感的風格)，隨便也都是五千一萬，近幾年可能疫情不便出國，很多訴求奢華露營或民宿跑出來，那個價位我都心想不如去搶拉~，真的還不如存錢出國orzzz 

因為植物園只有隨意逛逛不會特別寫一篇，
順便把植物園的一角落照片放在這裡

▼ 一派熱帶風情(廢話)
是說新加坡植物園有被列入世界文化遺產，應該是有保存很多特別植物做得不錯的意思吧?

▼ 感覺很適合滑草的大草皮


▼ 湖不是很大，不過植物園裡面看地圖應該是有四五個大大小小的湖

▼ 真的很多雞耶到底為什麼XD