關於人類

享受生活的一種態度。
其實我沒有說很喜歡喝酒，更不喜歡喝得醉茫茫，但是喜歡跟好友在一起輕鬆小酌的氣氛。（那種要拼酒量、不分酒種狂喝的就.....）
 

相對於日韓歐美，台灣算是不是很常喝酒的國家吧。
感覺他們每天都要來個幾杯才可以，台灣多半是有活動順便喝酒，或是吃熱炒時喝啤酒這類，好像比較不走食物加酒的品嘗路線。 學生時期曾有韓國交換學生來系上，老師交代大家帶他們去玩，他們就說覺得台灣年輕人好少喝酒，韓國交際場合大多是去喝酒的，不像台灣就是約去吃吃喝喝看個電影參加的活動這樣。

在買這本書之前，我並不知道這位作者比才。但看了書以後還滿喜歡的，也是很認真面對、享受生活的type。我可能還是做不到對器皿願意花這麼多錢去購買搜集，或是每道菜擺盤都精巧用心，但是看看人家這樣做，也覺得日子多了些滋味，另種享受。

書裡面的餐點看起來都超可口，令人食指大動～。美食書的攝影跟食物看起來的豐富美味，真的是很重要的一環啊，色香味這個順序，就說明了要引起人的食慾，首重就是要先看起來吸引人，這也是自己下廚以後才察覺到的。 比才的料理配色、擺盤、器皿選擇，整個就是我的菜～～。敘述也滿幽默，簡潔明白的，看起來不會步驟太複雜難以進行。

其實書才到手沒多久，還沒做過裡面的料理配酒，但很期待～ 就先寫文了。

光是看到這標題就覺得很讚ＸＤＤ
「加班到要死了，但明天還得上班的一杯」ＸＤ

比才臉書的料理部分照片截圖，很日式的風格我喜歡～

博客來簡介

　　和超人氣KOL「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」一起當優雅下廚的酒鬼
　　不迎合任何人，沒有菜色限制，沒有Last order時間，你家就是居酒屋！

　　‧1道「蛋料理」放首篇。蛋乃最好取得之食材，居家之必備，酒鬼解饞的好夥伴。
　　‧3餐都可以搭酒，鹹甜、肉蔬食都能配酒，在比才的餐桌上，每道菜都有酒可搭！
　　‧5步驟料理做法，華麗浮誇上桌，好想喝一杯的癮頭上身，做菜絕對不能太複雜！
　　‧7個比家餐桌關鍵字，器皿怎麼挑？食材櫃必囤什麼？擺盤如何成為IG最吸睛？
　　‧67道下酒菜，不為什麼而喝一杯（或很多杯），就要在家舒舒服服當酒鬼～

　　「為什麼要寫一本下酒菜的書呢？
　　因為我希望更多人能享受喝酒這件事。」──比才

　　援引日本將居酒屋或有提供酒精飲料的大眾餐廳稱為「酒場」的概念，
　　將此場域移至家中，就成了舒服自在的「家酒場」。

　　經營超人氣粉絲頁「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」，
　　比才用《家‧酒場》67道每個酒鬼都該會的下酒菜，收服貪杯而懂吃的你
　　──不迎合任何人，沒有菜色限制，沒有Last order時間，
　　一切隨興，開心吃喝就好。
　　做幾道下酒料理小品，
　　輕鬆在家中與朋友、家人小酌一杯，放鬆一整天的疲憊：

　　「歡迎來到我的家酒場！」

　　狀況1：當酒興一發不可收拾、非喝到不可時，但冰箱裡啥都沒有，只有蛋……
　　→你需要：「半熟玉子」。
　　→每個酒鬼都該會的保命急救丹。蛋黃剛剛好凝結成膏的狀態，很容易就與醬汁或配料融成一體，一口半顆，再喝一大口酒。完美！

　　狀況2：加班加到要死了，但明天還得上班，不死心一天居然在加班中結束……
　　→你需要：「蒜烤油漬沙丁魚罐頭」。
　　→用現成材料就能在十分鐘完成的料理，以及用簡單的材料快速上桌的下酒菜，獻給每一個加班到要死的夜晚。爽快！

　　狀況3：水逆襲捲犯太歲，國師說當心犯小人，但小人來陰的，躲都躲不掉……
　　→你需要：「醬燒牡蠣」。
　　→起鍋燒一點醬汁，盛一盤華美的牡蠣，療癒食物的存在真有其必要，別管膽固醇了，愈悶愈要喝，一喝掃陰霾。得救！