關於人類

今天看到一篇網路新聞在講台中的燒肉，說起燒肉我跟謝先生也是吃過很多家了，略略點評一下個人意見。

  脂 板前 燒肉   

整體建築營造的日式建築很有味道，無微不至注意細節的桌邊服務讓人印象很好，桌邊代烤很專業、感覺讓各式肉品的美味展現。 但如果週末尖峰時間去人手較為不足。  另外有專門介紹酒的和服酒侍(應該要這樣稱呼嗎)，介紹酒的方式很清楚，有讓我喝到自己喜歡的味道。這家我們回訪多次，不讓人失望。  (附註: 脂板前鍋物雖然也是服務好肉品高級，但是和牛拿來吃火鍋實在有點浪費、沒有展現油脂多的優勢，但鍋物在肉品其他的品項都很新鮮好吃，吃下去有驚艷感)
 

   俺達の肉屋   

特點在於直接從日本和牛知名產地買進整頭牛，全牛手工分切，也有桌邊代烤，一邊都會介紹各種肉品的特點跟燒烤方式，覺得很專業。 連續兩年拿到米其林一星，肉品品質真的是上佳，可惜那天沒有吃到牛肉界傳說中的逸品夏多布里昂，希望下次去吃有機會吃到。  肉質好服務好，當然價錢也是很厲害，基本上抓一人三千五起跳是比較保險的打算。 缺點大概就是店面比較狹小，位子較擠一點。 老實說以現在的名氣，就算在偏遠的地方應該也完全沒問題，現在的公益路店址感覺房租很貴XD
 

   朝日堂燒肉   

考慮價位，CP值爆炸高。 餐廳整個裝潢氣派有味道、位置非常寬敞有隱私、服務親切快速，肉品品質也有一定，三種沾醬各有特色配肉好吃。份量超多吃超飽。  不過最近一次是防疫降級開放後去吃，只有防疫菜單，那時候的肉品就覺得品質比較差一點。  但以往的經驗個人覺得都很好，回訪很多次。

以上超推薦，
以下就有各種個人覺得不好的理由。

   大股熟成燒肉專門店 台中店   

各式日本酒的投幣機很酷。 但那次造訪吃得很傻眼，不知道是肉品本身問題還是代烤技術，總之很多肉都僵硬橡皮到一個我們多人都咬不太下去放棄囧。 連牛舌也沒有好吃，讓人頗失望。再來也因為店面小所以比較嘈雜，滿難聊天的。

   屋馬燒肉 文心店   

那次吃的是文心店，後來才聽說別家分店(國安店與園邸店比較常被稱讚)比較好吃。 文心店最大缺點是位置極度狹窄，站起來椅子後推一定會撞到後面人椅子的程度。  服務態度親切，但人手也是稍嫌不足很忙碌，沒有代烤，價位普通肉品品質也相當普通，擺盤也很普通，沒有介紹、印象中也沒有小牌子註明這是哪種肉。   總之我們吃完只覺得為何這麼火紅充滿問號。  但小姪女看到燒肉油脂滴下去冒大火整個很開心，目前還列為她人生最快樂的事情前三名，所以也算是有優點吧(?)。

   樂軒和牛   

裝潢很厲害，周邊配備很厲害(例如有暖盤機器會先把盤子弄溫熱，讓肉品擺上來時不因冷盤失卻美味)，服務很親切，但相比價位，肉吃起來沒有預期好吃。 印象中讓我們覺得好好吃的應該只有一道還是兩道肉品。 對我們來說是個一次店。

   茶六燒肉 公益店   

茶六的排隊人潮不管什麼時候都超級驚人，有天閑來無事隨便看了一下茶六訂位系統，我們有空的平日中午竟然有位置立刻訂下去。 可惜因為那時防疫等級剛降，還只有防疫套餐的肉品搭配，沒有什麼高級的單點選項，店面大位置寬敞、擺盤不錯、服務即時，肉品就OK~不錯。 但期待的薄鹽牛舌薄到完全沒辦法不把上面的蔥弄掉就夾起來，鋪上烤盤也沒辦法弄平，薄到我跟謝先生兩人其實覺得有點好笑，都可以透光了這切的也太...厲害了XDD

   肉肉燒肉 五權西路店   

不知道為什麼那次晚上用餐時間都沒什麼客人，店員整體應對之間充滿各種尷尬，菜單完全是手寫的很小店文青風。  不過代烤的人很專業解釋很多東西，但肉品本身沒啥印象，吃過就算了沒有難吃但也沒有好吃。

 

   長月燒肉 東興店   

愛到處品嚐美食的朋友強推的店。
整體來說肉品質還不錯，有達到價位品質，不是走便宜燒肉路線的價位所以也不是太便宜。   但用餐環境個人覺得不太喜歡，抽氣系統感覺不好油煙味重，加上我們坐在吧檯，是店家用真的炭烤小爐在高於視線的吧台上烤，因此油花都會噴下來，吃完以後放在桌上的手機油油的。  不過店員烤的技術好，大致上吃起來都算是多汁美味。

   一頭牛 日式燒肉 崇德店   

極難吃。  個人吃到有點心情不好，因為其實也不便宜。  優點大概就很多酒瓶的餐廳裝潢拍起來好拍、還有肉品擺盤很澎派拍起來厲害。  肉真的...很不怎麼樣。 然後超沒有桌邊服務，沒代烤還好本來各家定位就不同(雖然其實不便宜卻沒代烤XD)，整個用餐時間裡要叫服務生也很難叫應該人手不太充足。  在吃的時候只想說，難怪只有這家週六中午要約晚上的位置有空位，而且吃的整個過程到我們離開都至少有一半空位。  列為個人大雷店。

   中山燒肉 台中大墩   

裝潢很棒，入口的偽爐火令人印象深刻。 我們吃最貴的套餐，整體來說算不錯，但沒有吃了覺得很驚艷的一道。  要說印象深刻的應該是有道和牛不知道為何是跟烤哈密瓜一起吃，很微妙（但沒有好吃ＸＤ）。 在這道前面的牛肋是跟鳳梨搭，牛肋是裝在小甕裡很特別，這個就還滿合理的因為鳳梨解油膩。  但最後的牛排雖然很厚，但是實在是太多肥肉脂肪了，吃到有點噁心。 甜點的冰棒倒是滿好吃的。 總之在吃的過程中，就一直讚嘆俺達の肉屋實在太好吃ＸＤＤＤ

以下還沒吃過，但感覺評價很好

老井極上燒肉

森森燒肉