關於人類

消息靈通的姐姐在回來前就說台中有家新的日本壽司店要不要去吃吃看，然後姐姐先和朋友去吃，當天就說很不錯可以再去，於是就在年假期間訂了位置帶著我們全家人一起前往。   真的很不錯，連董事長(姪女)才吃沒幾道，就默默在桌下跟我姊比個讚XDDDD  從小就吃遍美食的董事長嘴很刁，可以被她稱讚的都是評價有一定水準以上的餐廳了XD  爸媽也表示滿意，而且有吃飽(感覺長輩最在意的!!!)XD

脂 濤音與 鮓 幸介(鈴木壽司)是同個集團的，因此有些呈現方式有點熟悉，但整個餐點內容就風格差很多。 個人是覺得鈴木比較走傳統經典的方式、脂濤音走比較創意的形式、跟新鮮魚獲本身的鮮甜。   脂濤音的師傅來自名古屋，不知道是不是因為這樣有點關西風呢(但我也不知道關西風格的壽司是怎樣拉XD，只去過兩次京都)。  師傅去年底才來日本，因此不會說中文，平常上下班騎著小五十，不知道有沒有覺得台灣交通很可怕XDD，但身為二廚的台灣師傅翻譯說師傅以前有在印度待過騎重機，算是有訓練過(笑)。

剛查臉書發現農曆年後剛漲價了!
原本是 2000/ 3000 / 4000 (一位)，
現在新的價位是 2500/ 3500 / 5000 (一位)。
上次姐姐用餐是吃3000的，這次用餐我們是全都4000。因為現在還算剛開始，人還不多，快趁現在吃!!
但我覺得地點滿微妙，因為新時代這邊的消費主力都是學生或是一般小家庭，應該不太會過路看看就來用餐，都要靠口碑介紹了。

回到食物本身，沒有每道都拍照，因為好幾道都不小心一來就吃掉了哈~。
食物也可能沒有照上菜順序，另外其實很多名字我都不記得，只能直接看照片。 (部落客們是不是都有一邊筆記還是錄音，不然怎麼可能記得住每道料理名字或內容阿)
註: 因為沒修圖，有時沒注意光線、照片顏色稍微偏暗。

入座後，照例先上配生魚片的醃漬物。
嫩薑、薑片、蘿蔔、山葵、山葵醬
要特別強調醃蘿蔔真的好吃到不行~~!!!! 
略有甜味掩去蘿蔔的濇，清脆又不硬的口感，吃過這麼多日本料理，真的是最好吃的。
我們全部的人都超稱讚，默默一直吃，後來二廚直接給我們每個人補很多（羞），如果這個要推出當週邊商品我一定買XDD

一開始，如同鈴木壽司一樣是先展示新鮮魚貨。

師傅一邊處理，另一邊二廚也處理別道，服務人員則送上蛤蠣清湯....
痾旁邊那是蟹的沙拉嗎，總之滿好吃的。

白肉的生魚片 以及滿滿鮭魚卵~。

好的，我完全無法介紹料理名稱，請看圖說故事。

飽滿美麗的海膽~~~
他們的海膽料理真心好吃，保有鮮味清爽沒有其他不該有的味道。
(穿黑衣服的是台灣的二廚，會負責翻譯幫主廚跟客人溝通)

豪華蒸蛋，看其他人分享的，連蒸蛋的內容物也時常更換，感覺每次去都會有驚喜。

我現在記憶力退化，真的沒有叫得出來的料理名字，但這個用海苔包著的壽司很好吃XD

切法很特別的章魚腳~(對吧!?)，印象中是青森來的水產。

不得不說金箔真的是很奢華但無用的料理裝飾XDD
但整個配色很美，牡丹蝦+白蝦，
這個也很好吃

應該是鮪魚中肚吧....

左邊的玉子燒口感偏紮實，右邊的我也是不記得名字XD

甜點~ 竟然是草莓乳酪!?  不過很好吃耶，這個有出周邊我也會買XDDD

沒有拍照的料理裡，最有印象的是海膽飯，直接將海膽拌入熱騰騰的飯再調味，結束後上面再擺上足夠份量的海膽，超飽足又可口，很愛~。

覺得超多道沒有拍到的，但誠懇說沒有覺得嗯這怎麼這樣或還好耶不怎樣的，整體有相當水準，是會再回訪的店。

鮨　濤音

大魯閣新時代購物中心  11F
( 台中市東區復興路四段186號 )
04-2225-1194
可刷卡
需加10%服務費

註: 網路訂位的話，可以用 Google Map裡的[即時通訊]  
(在google map裡搜尋店名，下面那排 [路線][開車][致電]...等等的往左滑，就會看到靠末端的[即時通訊]按鈕
但要注意的是用這個溝通是完全不會跳通知的，要自己再點進去才會看到回覆，所以還是打電話比較省事!    

以下附上2022農曆年後新價位的菜單

離題，我剛用google即時通訊傳訊息訂位的時候，竟然一開始回覆是日文，讓我想說ㄟ立刻要讓我這個剛通過日檢N2卻完全無法用日語聊天的人上場實戰嗎，只好用破破日文溝通，沒想到後來又換中文跟我聯絡了XDD  當天去的時候，因為姐姐一家人塞車晚到，跟日本主廚與台灣二廚度過一段有點尷尬的等待時間，其實一直蠢蠢欲動想要加入經由台灣二廚翻譯給日本師傅的對話，但實在是無法順利聊天，後來就跟二廚聊到說我在學日文，他好心地說大概怎樣入門，我害羞說痾其實我考過N2了，他驚訝地說那應該可以了阿我們都二級，害我不好意思說我只是那種會考試的假N2 XDD