關於人類

自從買了葉怡蘭"家的模樣"一書以後，我好像就變成粉絲了，陸陸續續買了很多她的書，上一本紀錄自己每日煮食的[日日三餐，早‧午‧晚：葉怡蘭的20年廚事手記] 跟這次紀錄家中器物的[日日物事]，都是一出版就購入了，品嚐她平淡但溫暖的文字，好像也跟著享受了她家裡陽光爛漫、安靜美好的時光。

葉怡蘭常說自己是戀物作家，對很多東西都戀戀不捨想要收藏，只是前幾年趁家中翻修一舉清掉許多碗盤杯皿之後，家中留下的就是怎樣都看不膩又實用有美感的東西。 題外話，溫潤、儉約美感的這些廚房用具、鍋碗瓢盆，大多來自名家或是名牌，雖然她都說自己小戶人家預算不充足，但由我這種真正中產階級看來，真的是花不太下去xdd。例如柳宗理的瀝水盆，雖然真的滿美的、但價錢也真的很驚人，再來是考量畢竟家裡已經有了的東西，買了新的要把好好的舊東西丟掉實在不環保，掙扎好幾次還是算了。  

我覺得有些品質良好的東西就是這樣，它的品質的確比平常好一點，但要不要為了這一點好，多花很多錢，那就是個人能力跟消費傾向了。 雖然不像他們家捨得花錢在這些器物上，但也希望能藉由閱讀她的書得到一些想法，讓家裡的生活感覺更美好。 我自認是算購物滿理性的人，比較少衝動買下不需要的東西(但收納無章法，家裡還是有點亂囧)。例如搬家過後兩年多，該有的東西都買足了，因此看到同類型的美物就滿心如止水，雖然覺得吸引人也不會去買，尤其是那種點數換購的東西。 但我覺得至今仍難取得平衡的是，有些東西覺得很可愛想要，但可愛的東西多半色彩鮮豔，拿回家又覺得風格不搭，我比較沒有慧根、不太能像有些人能把架上擺滿東西又不顯雜亂orz

另一個我會默默變成葉怡蘭書籍粉絲的原因是覺得她文筆很好，能把一般人雖然有所感觸但又說不出來個所以然的感覺具體描述出來，用詞精練又深度，閱讀起來很享受。 這種樂趣是閱讀上一代有深厚底蘊作家作品才有的愉快，新一代的作家，有的即使也是會用很多華美詞彙，但沒有經過歲月的焠鍊，總是讓人覺得有點在炫技(?)。   記得有次想要購買一個我滿認同他想法的YOUTUBER作品，在書店翻翻書籍幾次，終究還是沒有買，因為文筆實在太太太白話跟普通啦囧，買回家的書我還是希望可以劇情精彩或是文筆動人阿。

又是一個題外話，葉怡蘭書籍都由寫樂出版，我對這家出版社其實原本不知道，但葉怡蘭的書設計跟排版印刷都讓人很舒服，閱讀愉快的原因，出版社跟編輯設計這些幕後功臣也貢獻良多。

 博客來介紹 

想要的東西這麼多，空間和預算卻老是不夠？
簡約擇物，也能用出富足。
看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。

　　餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器……
　　人與物之間的情致，如君子之交細水長流。
　　什麼是簡約但不簡單的基本款？老物＝好物？
　　什麼是能走入日常、豐富生活，真正需要的好器物？

　　數十年因工作所需、生活所愛，必須時時與風格潮流保持同步敏感，飲食生活作家葉怡蘭對匠人工藝、名家逸品如數家珍，而身為研究茶飲的專家，也曾對研究茶具、咖啡器具很是迷戀，但就如同《日日三餐，早•午•晚》書中出現的每日餐桌畫面，數十年來始終堅守一器一物都珍重緣分的態度──

　　選物、用物，是長年反覆實踐的生活美學，也是根源自文學、歷史、工藝設計、飲食風土的涵泳與思省；不貪多、不追高，而是有道理、有美感地把每一個物件的功能發揮至極大化。

　　★【食器】不成套的美學，讓餐桌日日新鮮、又豐盛又清爽的「錯開式」擺盤理論
　　台灣的飯碗、日本的湯碗、越南的碗公、沖繩厚實的陶土碗……
　　從圈足設計、材質厚薄、盤緣高低深淺，一只食器濃縮反映了一個地域的飲食風情，
　　為什麼用日本碗吃飯就是稱手，拿西式品牌的碗總覺得尷尬不合手？
　　依料理種類，挑最稱手的器皿；懂原理，就能搭配出美麗的餐桌風景。
　　‧「錯開式」擺盤法：一桌子有圓有方有高有低，深深淺淺熱熱鬧鬧，激盪擺盤的創意。
　　‧「西盤東用」：義大利麵盤多功能，除了盛麵裝飯，裝鬆散汁液多的燉菜、絞肉樣樣好用。
　　‧「好物不必成雙」：盤碗杯具不必成套，但每一只都可細數不同的功能與背景。
　　
　　★【飲器】東西互融，老設計有新用法。拿飯碗裝法式咖啡歐蕾，「豬口杯」使用無極限！
　　無論茶、酒或咖啡，從精深學問中日漸摸索出清簡俐落的沖煮或品飲之道，
　　「形隨機能而生」之道，在飲品容器的選擇亦能適用，擴展用途，以一擋百，
　　偶爾跳出日常感的巧思混用，更添品飲樂趣。
　　‧喝咖啡，紅茶杯行不行？哪一類飯碗最適合充當法式咖啡歐蕾碗？
　　‧品紅茶，除了寬口淺底薄胎的有耳杯，以東方杯裝西茶，俐落也別有情致。
　　‧江戶時代最摩登的設計：蕎麥豬口杯，從速簡沖茶包、沾麵醬汁到冰沙點心無所不裝。
　　‧酒杯的輕鬆使用模式：以日式硝子氣泡酒杯裝啤酒，保留泡泡持久；白酒杯可對付香檳在內的多種酒款。

　　★【廚房器具】該買那些傳說中的料理神器嗎？這是30年廚事心得的淘選
　　讀者最常提出的問題之一：「這個鍋子碗盤哪裡買得到？」
　　敞開怡蘭家廚櫃，器皿工具一切都精簡至最低，但依然有些必備料理好夥伴：
　　‧大原則：只有單一功能──不收。與其買看起來厲害的削切器具，還不若投資一把好刀。　
　　‧貴重的土鍋為何如此迷人？和鑄鐵鍋煮的白飯，看似差一點點，其實口感層次各異其趣……
　　‧料理筷匙、片口與量杯、篩網與濾盆，是廚事要省力最值得之物。

　　★【工藝設計】無印風、北歐風、柳宗理……關於「基本款」的趨勢觀察與用物心法
　　什麼是簡約？基本款一定要很基本嗎？
　　太過基本，多半入不了眼，簡約的「簡」裡還能再多點韻致味道才能恒久耐看。
　　‧北歐風尚的恆久：低調簡雅、觸感、用感絕佳的餐桌美景。
　　‧那些年曾著迷的日本無印良品、英國Coran Shop、Habitat…看基本款用品的魅力所在。
　　‧聊民藝家柳宗悅的「用之美」，與柳宗理用具的好用設計。

　　物不在多，不貴重，方不怕打破。
　　有小小杯墊的材質選擇，有餐桌的盤型搭配，
　　有挑選花器的真諦，有日日下廚的好工具。