關於人類

之前看了「偽魚販指南」後印象很深刻，所以看到作者再出版散文書就決定要買了，即使還不知道內容是什麼。

看到一半時，就跟先生分享感想說，看這本書，覺得好像高級餐廳不是這麼值得去花錢耶......。 再來第二個感想是，寫這本書時，作者的孩子是不是正好在學講話，裡面也太多疊字了吧...，化名是夫夫胖胖修修，講到虛擬貨幣標題是幣幣、講到錢是錢錢...，撇除掉化名不談的疊字或許是配合網路用語感（？），但讓人閱讀時有點出戲。

       內容簡介      

「這本書獻給各種溫度的工作人間，
不單是炙焰廚房或水冰魚販。
希望常溫的人們能見到我寫的那些特殊，從些許特殊看到普遍。」

從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販
到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人
最懂魚的作家林楷倫　第二本職人散文
走進奢華餐廳的廚房後台　帶你領略料理達人們的辛酸血淚

出道前即擄獲各大文學獎，以處女作《偽魚販指南》一鳴驚人，第二本小說集也備受文壇好評。作品陸續拿下多項好書獎座，堪稱文學界現象級新人的林楷倫，右手寫散文，左手寫小說，極具現場演說魅力的他，一邊創作一邊繼續做著販魚的生意，並且活躍地四處開講。

如今，他的職涯和寫作都更進階了，在市場裡三代傳承的魚攤前的楷倫，曾帶給我們許多溫暖、心酸的故事，幾年前轉型以個體戶身分專門批發進貨給Fine dining高級餐廳，被某些主廚戲稱為「米其林魚販」，看見更多華麗的夢想，以及夢想扭曲變化的過程。不變的是他一直在人間，在空班的餐廳廚房裡和主廚們喇低賽，偶爾交換真心，或分辨誰是誰眼中的奧客。哪個主廚不想得星星，哪間餐廳不想要google五星，海歸派比較吃香？女人在餐廳廚房一定要Be a man？誠懇記錄下各種普遍和特殊，真正是，笑著笑著就哭了，哭著哭著就笑了。透過他的文字，讓我們知道賣魚不只是生意，而海鮮食材製成的美味餐點除了講究顆星數，更可貴的是記憶與感動。

高竿的說故事技巧融合實際情境，寫出廚師和魚販間的情誼，甚至不為人知的勾心鬥角與傷痛。全書從不同視角切入分輯，分別是：廚房底層、主廚，以及魚販。每一篇讀來都像是好看的小說，卻又驚訝地發現，這些都是真實發生在廚房裡的故事！楷倫捕捉那些曾經相遇的身影，卻又高明地模糊化處理，正如生活或許七八成無趣，廚師們可能正為你創造了幾％的有趣人生，而林楷倫掀起廚房和餐桌間那神祕的隔簾，帶你一窺堂奧。

他寫的是書，也是人生。
莫忘初衷，更要時常回望心中。

在閱讀作者描寫各餐廳主廚的文章裡，我時常陷入疑惑，不知道作者自己對那主廚的觀感到底是好還是不好。 雖然說對一個人的看法很難這樣果斷劃分，但覺得追不上作者描述時的情緒變化。 例如整本書屢次出現的「倫哥」，他經營的成功的大人學臉書社團好像也在我臉書廣告推薦中出現，不過我對於這種style的東西實在是沒什麼興趣就沒點進去看過，這位倫哥很適應現在媒體導向的世界，講究人脈人脈又人脈，賺錢就是一定要更多不然就不行、連失敗的念頭也不該有...blablabla。這種風格的人我應該對談五分鐘就放空，我想作者應該也不是很喜歡，但踏入直送餐廳的食材供應圈裡，似乎人脈的確是必要、而後續認識的很多主廚也確實是從他口中聽到作者的名字，也因此倫哥這個名字可說是貫穿此書。  

讀著讀著我覺得，作者想要描述的就是市儈賺錢跟理念夢想的衝突與轉變。 
很多事他或許也不喜歡，但看多也知道這是這世界賺錢的方式，只好自嘲是自己學不會。 然後看著一個個曾經說才不要打卡送東西、才不要找網紅寫食物評價、餐廳風格音樂要用自己喜歡的才不要追隨網美風格等等的主廚一一變了樣。  然後在做生意的過程中，漸漸明白花時間喇賽博感情，也比不過一斤便宜五塊十塊的價差。

開頭說看了以後覺得去吃所謂fine dining的高級餐廳好像不值得，是因為裡面提了好幾個應該是大咖主廚的其實不是很懂魚、或是用的魚並非介紹聲稱的魚。  或許這個世界就是喜歡表面的樣子吧，所以這年頭大家都在經營人設，當本人與現實漸漸落差越來越大，自己雖無自覺、但旁人見了笑在心底（但也沒什麼差拉說實在，被笑難道會少塊肉嗎，除非是什麼違法或是健康疑慮等等會真的影響聲譽才有差...吧）。 

閱讀時也想說作者這樣寫沒事嗎還有辦法繼續做生意嗎，不知道作者到底模糊了多少描述的形象，有的是用化名模糊描述餐廳的定位、但有的又很直接講出餐廳名稱跟主廚名字（例如台中的sur-，還沒吃過，因為後來就得獎越來越貴越來越難訂）。 作者自己在最後的篇章裡有說，這本書是紀實的、但或許不是客觀現實，大家覺得是誰就是誰。或許會有人有點受傷，但也會有人覺得療癒。    總之我想透過這本書，或許讀者能看見許多檯面上主廚真實的其中一面。

關於主廚們的描述片段，因為作者自己本身的隱晦想法以及主廚們做法前後落差之大我情緒很難跟上；但作者在這些以外提到自己生活或想法的文字我又很喜歡，所以作者以後再出散文我還是會想要看的。 是說作者文裡行間的意思感覺現在好像賣魚不是主業（？），又提到現在創作方向的改變不是墮落讓我有點疑惑，我是沒有特別去查作者的動向、只知道作者在這兩本散文間有出一本小說，但我覺得創作這種事情好像也沒有什麼方向是特別墮落的，除非是心靈雞湯書ＸＤ（自己的偏見）   但既然很多人喜歡心靈雞湯書，就代表有人需要，覺得也沒什麼不好啊，希望作者也能在現實與自己理想找到自己可以接受的平衡。

題外話，在誠品隨手拿了書，結果拿到親簽版，幸運～